Hohe Publikumsqualität und gute Investitionsstimmung: Jubiläumsausgabe der beliebten Stuttgarter Fachmesse mit positiver Bilanz
„Die SÜFFA ist und bleibt die Top-Adresse für unser Handwerk“, betonte Joachim...
Wiesbauer investiert in acht nachhaltige Verpackungsanlagen.
Ökologie und Nachhaltigkeit sind für Wiesbauer seit vielen Jahrzehnten unverzichtbare Bausteine seiner Firmenkultur. Neben der langjährigen Partnerschaft mit dem...
Der Wolf zählt überall dort zu den Herzstücken, wo Fleischwaren verarbeitet werden.
Woher das Gerät zur Zerkleinerung von Fleisch seine Namen trägt, lässt sich auf...
Mit 201 von 215 möglichen Punkten und damit der Traumnote 1 hat Thomas Profanter aus Pfunders/Vintl in Südtirol (Italien) den jüngsten Kurs zum „Fleischsommelier“...
Inspirationen, Know-how und Vernetzung: Organisierende erwarten hohen Anteil an Entscheidern und gute Investitionslaune.
Vom 18. bis 20. September können alle Profis der Fleischbranche bei der...
Frankfurt am Main, 10.08.2021. Im Interview spricht Johannes Schmid-Wiedersheim, Leiter der IFFA, über den Wunsch der Branche nach der persönlichen Begegnung, die Neuausrichtung in...
Betriebe, die pflanzlichen Grillgenuss bieten möchten, finden bei FRUTAROM die passenden Zutaten für authentische Grillspezialitäten mit charakteristischem Geschmack. Hersteller können auf die Expertise der...
Dominik Angelmayr und Thomas Profanter holten sich in Landshut den Titel „Fleischsommelier“
Wer im Fleischbusiness ein kompetenter Ansprechpartner für Verbraucher sein will, der muss Bescheid...
Nur bei Billa - Hundert Prozent Frischfleisch aus Österreich –. So bewirbt der REWE-Konzern seine neu entdeckte Liebe zu heimischen Lieferanten. Für viele Marktteilnehmer...
Die Messe Frankfurt und der Verband für Alternative Proteinquellen BALPro kooperieren zur IFFA 2022.
Zu ihrer kommenden Ausgabe präsentiert die IFFA – Internationale Leitmesse Technology...
Das Thema Nachhaltigkeit ist – nicht erst seit dem das Wort in aller Munde ist – fester Bestandteil der Unternehmensphilosophie und bedeutet für die...
Was haben Fleisch zum Kochen und Wurstwaren gemeinsam? Beide Male braucht es gut gereiftes Fleisch, damit ein kulinarisch befriedigendes Produkt entsteht. Wie so oft...
Jeder Muskel wird von einer straffen Faszie umhüllt, die ihm erste seine Form und Stabilität verleiht. Wird Frischfleisch verkaufsfertig zugeputzt, muss diese entfernt werden...
Dem Trend zum Fleischersatz folgend bietet der Fleischerverband ab sofort auch Fleischersatz-Produkte an!
Immer mehr Menschen stellen den Fleischkonsum und die Auswirkungen auf Tiere, Umwelt...
Unternimmt man den Versuch, Tierhaltung und -verwertung, Natur- und Tierschutz aus dem Blickwinkel der Nachhaltigkeit zu betrachten, öffnet sich ein überaus komplexes Themenfeld, in...
Beste im Meisterkurs 444: Fleischerschule Landshut ehrt Melanie Rinner (24) aus Graz
Als Beste von 29 Absolventen aus Deutschland und Österreich hat Melanie Rinner aus...
Startschuss für die SÜFFA-Wettbewerbe 2021: Landesinnungsverband rechnet mit gutem Zuspruch.
Seit 1984 organisiert der Landesinnungsverband für das Fleischerhandwerk in Baden-Württemberg die SÜFFA-Qualitätswettbewerbe. Vom 18. bis...
Die Fachmesse für die Fleischbranche findet vom 18. bis 20. September in Stuttgart statt.
Nach einigen kleineren, wichtigen Gastveranstaltungen im Sommer startet die Messe Stuttgart...
Das Marktsegment vegetarischer und veganer Produkte wächst rasant, das Angebot beschränkt sich aber meist auf industriell hergestellte und vor allem verpackte Ware. Silke Bernhardt...
Niederösterreichs Fleischer und Bäcker stehen für hohe Qualität und traditionelles Handwerk. Die über 500 Betriebe sind zudem entscheidend für die Nahversorgung in der Region....
Herzhafte Knacker haben eigentlich das ganze Jahr Saison – gebraten zubereitet, als Jause in Begleitung von Gurkerl, Pfefferoni und Senf oder fein aufgeschnitten und...
Bereits vor 5 Jahren ist nahgenuss.at als kleines Projekt zur Vermarktung von Bio-Schweinefleisch gestartet, mittlerweile ist es zur größten Online-Plattform für die Direktvermarktung von...
Der Leberkäse gehört zu den Standards der heimischen Wurstwaren. Er rangiert ganz oben auf der Beliebtheitsskala und wird in vielen Variationen hergestellt. Diesmal singt...
Die AMA sucht erneut die beste AMA GENUSS REGION Fleischerei oder den besten AMA GENUSS REGION Fleisch-Direktvermarkter!
Auch heuer wird der begehrte AMA Lukullus an...
Elisabeth Gmach-Mittermayer ist Apothekerin und im Nebenberuf Tierzüchterin und Direktvermarkterin. Alles aus Liebe zum Tier. Und zum Produkt.
Eigentlich ist Elisabeth Gmach-Mittermeyer Apothekerin. Aber noch...
Wassereis ist ein wichtiges Hilfsmittel in der Erzeugung und Lagerung von Lebensmitteln – in welcher Form es erzeugt und verarbeitet, hängt vom Einsatz ab.In...
