Pünktlich zum Start der Grill-Saison hat das renommierte Genuss-Medium Falstaff den besten und beliebtesten Fleischhauer Salzburgs gekürt. Dabei ging es nicht nur um die...
Kürzlich wurde die 1. Bayerische Fleischerschule in Landshut zum Schauplatz eines feierlichen Festakts, bei dem die Absolventen des Meisterkurses und der Fleischsommelier-Ausbildung ihre wohlverdienten...
Die Wiesbauer-Gruppe hat beschlossen, die renommierte Fleischerei Kabinger in Payerbach, Niederösterreich, ab dem 1. Oktober 2024 zu übernehmen. Die 1927 gegründete Kabinger Fleischerei mit...
NovaTaste hat kürzlich seine neue Website für Europa, eine seiner wichtigsten Regionen, unter europe.novataste.com vorgestellt. Die Plattform zielt darauf ab, ein unverzichtbares Werkzeug für...
Anlässlich des 10. Prime Day, der vom 16. bis 17. Juli stattfindet, hat sich Amazon in Österreich eine spektakuläre Aktion ausgedacht: einen GUINNESS WORLD...
Bei der Fußball-Europameisterschaft 2024 steht österreichische Qualität im Rampenlicht, insbesondere in Form einer besonderen Currywurst. Die exklusive "Euro-Curry-Wurst" der Tiroler Metzger Hannes Hönegger und...
In einer männderdominierten Branche, wie das Fleischerhandwerk, braucht es eine verstärkte Repräsentation von Frauen. Eine Vorreiter Rolle nimmt hier Karin Neumaerker ein. Sie ist...
Ein Highlight jeder SÜFFA sind die auf der Messe ausgetragenen SÜFFA-Qualitätswettbewerbe. Längst gelten die begehrten Preise als Gütesiegel und werden in vielen Betrieben gezielt...
Die OUTDOOR Erlebnistage kombinieren Outdoor- Abenteuer, Sport und BBQ-Genuss mit den NÖ-Landesgrillmeisterschaften in Wieselburg am 6. und 7. April 2024. Die OUTDOOR Erlebnistage versprechen...
Die Osterjause ist ein festliches Mahl, das jährlich in ganz Österreich mit Freude gefeiert wird. Wiesbauer bietet passende Köstlichkeiten für das genussvolle Osterfest an....
Hinein gehören: Osterschinken, eine Göttinger, Bauernbrot, Eier, Salz und Kren. Die Beständigkeit und lange Geschichte dieses Brauchs sind beeindruckend. In Augsburg, wie beschrieben von...
Ob es um vollständige Produktionslinien oder einzelne Prozessanlagen für Milchprodukte, Käse, Getränke und viskose Lebensmittel geht – aktuell sind Best Practice-Technologien gefragt, die sowohl...
FAIE, das renommierte Versandhandelsunternehmen im Bereich der Landwirtschaft, feiert im Jahr 2024 sein 60-jähriges Bestehen und bietet eine beeindruckende Vielfalt an Produkten und Lösungen...
Schweinefleisch ist das am meisten konsumierte Fleisch in Österreich. Dabei steigt der Anteil der in verbesserten Tierhaltungsformen gehaltenen Schweine langsam, aber stetig. Fleisch ist...
Der „Klassiker“ zur deftigen Jause lässt sich einfach mittels Wolf herstellen. Der fachtechnische Leiter der 1. Bayerischen Fleischerschule Fritz Huber, selbst ambitionierter Wurster, erläutert...
Vom 14. bis 15. März 2024 wird die Stadt Mortagneau- Perche im französischen Département Orne zum Zentrum eines faszinierenden Ereignisses: dem Internationalen Wettbewerb um...
Eine dieser Lösungen in der Gastronomie, die von dieser Problematik besonders betroffen ist, ist die Zentralküche für mehrere Betriebe. So geschehen bei der Pletzer-Gruppe,...
In Nürnberg dreht sich im Februar 2024 alles rund um Bio- Produkte, Nachhaltigkeit und Innovationen des Sektors. Auf der BIOFACH, der Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel,...
Arbeiter der Branche wissen es – die Produktion von Bio-Fleisch unterliegt strengen Auflagen: Es muss unter anderem sichergestellt werden, dass Tiere artgerecht gehalten und...
Mit großer Freude übernimmt die Firma Strasser GmbH & Co. KG die Vertretung von VC999 in Österreich. VC999 Verpackungssystem AG ist seit 1971 einer...
Raimund Plautz ist Betriebsinhaber, Fleischermeister und Innungsmeister. In seiner Position als Obmann präsentierte er gemeinsam mit Johannes Rottensteiner (Chefredakteur Lebensmittelhandwerk) in Zuge der SÜFFA...
Diese Techniken sind nicht nur besonders traditionsreich, sondern auch entscheidend für die Herstellung hochwertiger Produkte, insbesondere wenn es um das Haltbarmachen von Lebensmitteln und...
Trotz anhaltend schwierigem Marktumfeld konnte Wiesbauer den Gruppenumsatz im Jahr 2023 um 6,6 Prozent auf 239 Mio. Euro steigern. Dem positiven Ergebnis gegenüber stehen...
Mit der Landwirtschaft geht eine große Verantwortung einher. In unserer Branche geht es nicht nur um Produktivität, sondern auch um Vertrauen und Verbindung...
Besondere kulinarische Kompositionen sind gerade jetzt rund um die Feiertage sehr gefragt, Pasteten in unterschiedlichen Ausführungen gehören hier definitiv dazu. Es gibt die verschiedensten...
Neben den traditionellen Weihnachtsgerichten machen sich zu den Festtagen insbesondere auch kalte Wurstplatten sehr gut für ein köstliches Buffet, das zum Zugreifen und gemeinsamen...
Das Bratwurstessen am 1. Adventssonntag ist eine beliebte Tradition. Wie jedes Jahr ist diese kulinarische Spezialität rechtzeitig – also vor dem 3. Dezember 2023...
Konsumenten fordern, dass Rinder auf der Weide gehalten werden, verlangen im Supermarkt jedoch nach möglichst billigem Rindfleisch der immer gleichen Qualität. Dieses stammt weitgehend...
Nach drei erfolgreichen Messetagen schloss jüngst die 26. Stuttgarter Fleischfachmesse SÜFFA mit einem positiven Gesamtergebnis ihre Pforten: „Es ist uns gelungen, ein bewährtes Konzept...
