Das Bratwurstessen am 1. Adventssonntag ist eine beliebte Tradition. Wie jedes Jahr ist diese kulinarische Spezialität rechtzeitig – also vor dem 3. Dezember 2023...
Konsumenten fordern, dass Rinder auf der Weide gehalten werden, verlangen im Supermarkt jedoch nach möglichst billigem Rindfleisch der immer gleichen Qualität. Dieses stammt weitgehend...
Nach drei erfolgreichen Messetagen schloss jüngst die 26. Stuttgarter Fleischfachmesse SÜFFA mit einem positiven Gesamtergebnis ihre Pforten: „Es ist uns gelungen, ein bewährtes Konzept...
Eine erfolgreiche Messe lebt von ihrem stimmigen Konzept. Die Stuttgarter SÜFFA ist Marktplatz und Ideenbörse zugleich – und gilt deshalb als eine der wichtigsten...
Am 6. Oktober ist Wiesbauer-Chef KommR Karl Schmiedbauer im 80. Lebensjahr verstorben, wie das Unternehmen aktuell bekanntgegeben hat. Schmiedbauer war ein Pionier und Visionär....
Industrial Auctions hat ein erstaunliches Projekt vor sich. Aufgrund des Konkurses von Food for Progress wird der gesamte Maschinenpark der Fabrik versteigert. Diese Fabrik...
Der 24. Internationale Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren (IFFW) bietet eine ideale Möglichkeit, um den eigenen Fleischereibetrieb in das Rampenlicht zu stellen. Hier geht...
Der Verkauf von Frutarom Savory Solutions durch IFF wurde schon im Dezember letzten Jahres bekanntgegeben. Mit der Übernahme durch den neuen Eigentümer PAI Partners...
Die Bruderschaft der Blutwurstritter hat heuer wieder an ihrem traditionellen Ort und Zeitpunkt die Riege der Blutwursterzeuger zum Wettbewerb um die beste Blutwurst geladen.
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Toni Mörwald mit Karin Neumaerker (GF Aumaerk) bei der Präsentation der Aumaerk-Palette.
Aumaerk ist eine Manufaktur, in der man seit etlichen Jahren versucht, Fleischveredelung zu...
Florian Stirner (Mitte) schaffte es, seine Fortbildung zum Fleischsommelier als Kursbester zu absolvieren. Barbara Zinkl-Funk (links) und Prof. Manfred Winkler (rechts) gratulierten zum Erfolg.
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Die Lammfilets wurden vor der Verkostung auf dem Grill zubereitet.
Rechtzeitig vor Ostern fanden sich 40 Juroren in der Weber Grillakademie Wien Süd in Brunn...
Norbert Marcher (Geschäftsführer Marcher Fleischwerke, l.) und Christoph Weigl (Nachhaltigkeitsmanagement/Vertrieb) präsentieren die neue Produktlinie.
Dass man auf Fleisch verzichten kann, ohne große Abstriche beim Geschmack...
Am Faschingssonntag wurde die Tradition auf dem Residenzplatz in Salzburg vollzogen.
Der Metzgersprung ist ein traditionelles Baden von Metzgern in einem Brunnen. Der heute noch...
Die Familie Kaminek hält im 21. Bezirk seltene Mangalitza-Schweine – eine absolute Ausnahme.
Gemüse, Getreide und der weltweit einzigartige Weinanbau prägen die Wiener Landwirtschaft. Denn...
Kopfüber ins kühle Nass: Der Metzgersprung ist ein traditionelles Baden von Metzgern in einem Brunnen. Durch den Sprung in das kalte Wasser sollen alle...
Andreas Schabbing (Mitte) freute sich über die Auszeichnung zum Kursbesten. Christian Läpple (links) und Barbara Zinkl-Funk (rechts) gratulierten
„Damit haben Sie sich bereits jetzt schon...
Mit der Bestellung von Dipl.-Ing. Philipp Niederschick (35) zum neuen Key Account Manager für die österreichische Fleischindustrie verstärkt die Obertrumer Gewürzhersteller RAPS sein Vertriebsteam...
Neben den traditionellen Weihnachtsgerichten machen sich zu den Festtagen insbesondere auch kalte Wurstplatten sehr gut für ein Buffet, das zum Zugreifen und gemeinsamen Schlemmen...
Der 31-jährige Georg Marcher tritt ab sofort in die Geschäftsführung bei Landhof ein. Er verantwortet von nun den operativen Geschäftsbetrieb des Linzer Werkes. Seine...
Erfolgreiches Trio: Christian Läpple (l.) und Barbara Zinkl-Funk gratulierten den frisch gebackenen österreichischen Jungmeistern Maximilian Windhaber, Stefam Schultes und Franz Lindlbauer (v.l.).
„Als Gesellen habt’s...
Viele Kunden konnte man am Stand der Firma Ernst begrüßen und die neue Produktpalette präsentieren.
Das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) ist eine unabhängige Forschungseinrichtung...
Der Kitzbüheler Radmarathon war schon bei der Erstveranstaltung im letzten Jahr ein großer Erfolg. Wiesbauer ist erneut mit am Start und sorgt rund um...
Bei der Austrian-Meat- Award-Gala am 10. Mai 2022 gewann REITER Innviertler Fleischwaren KG zweimal bei dem Wettbewerb um die besten AMA-zertifizierten Fleischerzeugnisse. In einem...
Vom 14. bis zum 19. Mai 2022 war die Freude über das persönliche Wiedersehen zur IFFA groß.
Sechs Tage lang präsentierten Aussteller Innovationen für eine...
Helene Ebner heißt ab sofort die neue Personalchefin der Marcher Fleischwerke. Die Recruiting Expertin mit über 20 Jahren Berufserfahrung will den Personalbereich mit ihrem...
30 Handwerker und zwei Handwerkerinnen haben in die eigene Fortbildung investiert und den 447. Meisterkurs der 1. Bayerischen Fleischerschule in Landshut erfolgreich beendet. Die...
In den vergangenen Jahren hat Wiesbauer ein breit gefächertes Grill-Sortiment aufgebaut, das kontinuierlich um interessante Innovationen erweitert wird. Das Angebot reicht von g‘schmackigen, sous-vide-vorgegarten...
