Donnerstag - 17.07.2025
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Fleischerschule überzeugt erneut im Bildungsaudit

Mehr als 500 Fach- und Führungskräfte lassen sich jährlich an der 1. Bayerischen Fleischerschule in zertifizierten Lehrgängen weiterbilden – und das über Ländergrenzen hinweg:...

Bio-Rindfleisch aus Irland: Nachhaltigkeit & Qualität im Fokus

Bord Bia fördert aktiv Bio- Lebensmittel und hat EU-Fördergelder für eine Kampagne erhalten, die irisches Bio-Rind- und Lammfleisch in Schlüsselmärkten bewirbt. Irisches Bio-Fleisch ist...

Strategische Verstärkung in Italien: NovaTaste übernimmt Tec-Al

Das international agierende Unternehmen NovaTaste hat eine bedeutende Weiche gestellt: Die Übernahme der Geschäftstätigkeit des italienischen Spezialisten Tec-Al srl markiert einen weiteren Schritt in...

Innovation und Optimismus: Die Branche zeigt Stärke auf der IFFA 2025

Die Atmosphäre an den Ständen der über 1.000 Aussteller auf der IFFA – Technology for Meat and Alternative Proteins war geprägt von einer hohen...

Genussvielfalt im VIENNABallhaus: Ein Fest für die Wurst

Das VIENNABallhaus präsentiert sein Genussevent-Trio, bestehend aus „Tartufo Totale“, „Total Champagne“ und am 6. sowie 7. Juni „MORTADELLA TOTALE“ – ein Fest für die...

IFFA 2025: Ein Technologiesprung für die Fleisch- und Proteinverarbeitung

Auf der internationalen Leitmesse IFFA – Technology for Meat and Alternative Proteins – trifft sich die globale Fleisch- und Proteinwirtschaft. 1.019 Aussteller aus 52...

Outdoor-Saison eröffnet: Wiesbauer bringt neuen Bergsteiger Snack

Mit den ersten Sonnenstrahlen steigt neben der guten Laune auch der Appetit auf herzhafte Jausen für unterwegs. Wiesbauer reagiert pünktlich zum Frühlingsbeginn auf diese...

Aus zweiter Hand

Industrial Auctions ist ein Online-Auktionator, der sich auf die Lebensmittel- und Getränkeindustrie spezialisiert hat und über umfassende Erfahrung in der Organisation von Auktionen in...

Fleisch fachlich beschreiben mit „SEE. SMELL. TASTE. TELL.“

Es beginnt mit einem Blick. Dann folgt der Duft. Der Geschmack. Das Mundgefühl. Und schließlich: das Gespräch. Pünktlich zu Leitmesse für Fleischwirtschaft IFFA präsentiert...

IFFA 2025: Nachhaltigkeit in der Praxis

In ressourcenintensiven Branchen wie der fleischverarbeitenden Industrie, in der Energie, Wasser und Verpackungsmaterial in großen Mengen verbraucht werden, ist ein nachhaltiges Umdenken nicht nur...

Meisterlicher Jahresauftakt an der Fleischerschule Landshut

Mit dem Start ins neue Jahr endete für 53 Teilnehmende der 456. Meisterkurs an der 1. Bayerischen Fleischerschule Landshut (1. BFS) – der weltweit...

Otto Gourmet vertraut auf neue PR-Partnerschaft mit Gourmet Connection

Seit über 20 Jahren steht Otto Gourmet für Premium-Fleisch in Perfektion. Jetzt geht das Familienunternehmen mit der Frankfurter Agentur Gourmet Connection einen neuen Schritt...

Das war das Praxisseminar für Fleischereien

Am 19. März 2025 war es endlich so weit: Beim exklusiven Praxisseminar für Fleischereien von Strasser gab es jede Menge spannende Einblicke in die...

Vulcanothek Wien: Neueröffnung im Palais Ferstel

Die Vulcanothek in Wien, unter der Leitung der Familie Heinisch, begeistert Feinschmecker mit erlesenen Spezialitäten rund um den renommierten Vulcano Schinken. Die stilvolle Bar...

Neues Management Team bei Handtmann Processing

Der Geschäftsbereich der Handtmann Füll- und Portioniersysteme, der Teil der international agierenden Handtmann Unternehmensgruppe im oberschwäbischen Biberach ist, entschied sich für eine richtungsweisende Veränderung....

Frischgebackene Wurst- und Schinkensommeliers

In einer anspruchsvollen Fortbildungswoche an der 1. Bayerischen Fleischerschule in Landshut haben elf Teilnehmerinnen und Teilnehmer aus ganz Deutschland sowie ein Teilnehmer aus Mexiko...

NovaTaste und Eppers: Gemeinsam für innovative Geschmackslösungen

NovaTaste, ein führender Anbieter von Geschmacksinnovationen, schließt eine strategische Partnerschaft mit der Rosemarie Eppers GmbH & Co. KG. Das traditionsreiche Familienunternehmen aus Saarbrücken wird...

IFFA 2025: Wertschöpfung aus Daten

Sie sind längst nicht mehr nur eine Sammlung nüchterner Zahlen, sondern ein unschätzbares Gut, das Unternehmen dabei hilft, ihre Produktionsprozesse zu optimieren, frühzeitig Probleme...

Farmfluencer öffnen die Hoftür

Lisa und Sebastian Zanker öffneten ihren Hof in Bruck an der Leitha für mehr als 80 Erwachsene und 20 Kinder. Der Hofbesuch, organisiert von...

Fleischzentrum „f-eins“ in Wien-Inzersdorf wechselt den Besitzer

Die MARYSA Beteiligungs GmbH hat den Erwerb des größten Fleischzentrums im Wiener Großmarkt Inzersdorf bekannt gegeben. Mit diesem Kauf erweitert MARYSA ihr Portfolio im...

Biomarkt zeigt: Konsumierende legen verstärkt Wert auf nachhaltige Lebensmittel

Aktuelle Zahlen von RollAMA belegen, dass der Markt für biologische Lebensmittel im Jahr 2024 erneut deutlich gewachsen ist. Dieser Trend verdeutlicht, wie fest Bio-Produkte...

Das Auktionsjahr 2025

ADVERTORIAL Bei Industrial Auctions hat das Jahr mit Auktionen in Ländern wie den Niederlanden, Belgien, Polen und Frankreich gut begonnen. 2025 verspricht ein dynamisches Jahr...

Historische Auszeichnung: Heumilchwirtschaft wird Weltkulturerbe

Die traditionelle Heumilchwirtschaft im Alpenraum wurde von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) als landwirtschaftliches Kulturerbe von globaler Bedeutung eingestuft. Diese Entscheidung...

Praxisseminar: Kochpökelwaren & Brühwurst – Jetzt anmelden!

Am 19. März 2025 findet das exklusive Praxisseminar „Kochpökelwaren & Brühwurst“ mit den renommierten Experten Franz Thalhammer und Peter Ott statt. Veranstaltet von Strasser...

IFFA 2025: Künstliche Intelligenz, Robotik und Sensortechnik revolutionieren die Branche

Die Fleisch- und Proteinverarbeitungsindustrie sieht sich mit steigenden Kosten, zunehmender Produktvielfalt und einem anhaltenden Fachkräftemangel konfrontiert. Um diesen Herausforderungen zu begegnen, rücken Technologien wie...

RegioAgrar Bayern 2025: Landwirtschaft im Fokus

Vom 18. bis 20. Februar 2025 wird die Messe Augsburg zum Zentrum der landwirtschaftlichen Innovationen: Die RegioAgrar Bayern versammelt rund 280 Aussteller auf 14.000...

IFFA 2025: Die Zukunft der Fleisch- und Proteinbranche

Vom 3. bis 8. Mai 2025 findet in Frankfurt am Main die IFFA statt, die wichtigste Messe für die Fleisch- und Proteinwirtschaft. Unter dem...

Fleisch bleibt beliebtestes Weihnachtsessen in Österreich

Auch 2024 bleibt Fleisch das unangefochtene Hauptgericht bei den Weihnachtsfeiern in Österreich. Laut der aktuellen RollAMA-Motivanalyse von AMA-Marketing setzen 53 Prozent der österreichischen Haushalte...

DAS IFFA-Jahr steht vor der Tür

In drei Wochen ist Neujahr und somit IFFA-Jahr. Die internationale Fleisch- und Proteinwirtschaft findet vom 3. - 8. Mai 2025 in Frankfurt am Main...

Familiäres Wiedersehen für die 1. Bayerischen Fleischerschule Landshut (1. BFS)

Die Herbstmessen SÜFFA in Stuttgart und Evenord in Nürnberg boten mehr als nur ein Schaufenster für die neuesten Trends der Fleischwirtschaft. Am Stand der...
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