Dienstag - 16.07.2024
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Körberl für österliche Speisenweihe

Die Zusammensetzung des österlichen Weihekorbes ist nicht nur in Salzburg, sondern auch in anderen Teilen Österreichs, Bayern und der Schweiz sehr ähnlich.

Inhaltsverzeichnis

Hinein gehören: Osterschinken, eine Göttinger, Bauernbrot, Eier, Salz und Kren. Die Beständigkeit und lange Geschichte dieses Brauchs sind beeindruckend. In Augsburg, wie beschrieben von dem Biografen des Heiligen Ulrich, war das traditionelle Ostermahl mit geweihtem Lammfleisch und Schinken besetzt. Die Weihe von Eiern ist seit dem 12. Jahrhundert dokumentiert. Früher wurden bei der Speiseweihe viele unterschiedliche Vorstellungen mit dem Volksglauben verbunden. Zum Beispiel glaubte man in Bruneck, dass der Bauer, dessen Magd am Ostersonntag als erste aus der Kirche mit der „Osterweihe“ zurückkehrte, das ganze Jahr über eine erfolgreiche Arbeit haben würde.

Regionales Fleisch

Regionales Fleisch beim örtlichen Metzger zu kaufen bietet viele Vorteile für Gesundheit und Umwelt. Hier einige Gründe, warum es sich lohnt:

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  • Frische pur und erstklassige Qualität: Die Salzburger Fleischer garantieren  täglich frische, hochqualitative Fleischprodukte, die sofort nach ihrer sorgfältigen Auswahl bereitstehen – für unübertroffene Geschmackserlebnisse direkt auf dem Tisch.
  • Nachhaltigkeit: Wenn bei einem regionalen Fleischer eingekauft wird, unterstützt man die örtliche Wirtschaft und verkürzen die Transportwege, was zu einer Reduzierung von CO2-Emissionen beiträgt.
  • Transparenz: Beim regionalen Fleischer erhält man vollständige Informationen zur Herkunft der Produkte. Die Salzburger Fleischer legen Wert auf offene Kommunikation und garantieren Qualität und Sorgfalt bei jeder Auswahl.
  • Persönlicher Kontakt: Bei den Salzburger Fleischern hat man die Möglichkeit, direkt mit einem Fachmann zu sprechen und individuelle Fragen zu stellen. Tipp: Ein individuelles Osterkörberl kann im Fleischerfachgeschäft zusammengestellt werden.

www.salzburger-fleischer.at

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