Was haben Hofladen und Fachgeschäft gemeinsam? Sind sie gut inszeniert, versprechen sie schon beim Betreten hochqualitativen Genuss. Die Vorstellung, wie eine Verkaufsfläche gestaltet sein muss, um ansprechend und einladend zu sein, ist wie so vieles andere auch, dem Wandel der Zeit unterworfen. Was vor 20 und mehr Jahren manchmal der Dernier Cri war, ist heute doch aus der Zeit gefallen. Was sich nicht ändert, ist die Erkenntnis, dass sich ein einladendes Ambiente und ein gutes Sortiment im Idealfall gegenseitig ergänzen und fördern. In der Präsentation von Fleisch und Wurstwaren ist die Verkaufstheke der zentrale Anlaufpunkt. Sie ist die Drehscheibe für den
