Sonntag - 21.04.2024
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Internationaler Wettbewerb um beste Blutwurst

Vom 14. bis 15. März 2024 wird die Stadt Mortagneau- Perche im französischen Département Orne zum Zentrum eines faszinierenden Ereignisses: dem Internationalen Wettbewerb um die beste Blutwurst. Organisiert von der renommierten Confrérie des Chevaliers du Goûte- Boudin, einer Bruderschaft der Blutwurstschmecker, verspricht dieses Ereignis ein Spektakel für Liebhaber dieser traditionellen Delikatesse zu werden. Metzgermeister aus ganz Europa haben die Möglichkeit, ihre handgefertigten Blutwürste in den Wettbewerb zu schicken.

Sowohl erfahrene Metzger als auch Lehrlinge unter der Obhut ihrer Lehrmeister sind eingeladen, ihre Kreationen zu präsentieren. Die Vielfalt der Blutwurstarten wird durch die Unterteilung in sieben Zonen gewährleistet, wobei Deutschland und Österreich jeweils eine eigene Zone bilden. Eine Besonderheit dieser beiden Länder ist, dass ihre Blutwurstprodukte neben gekochtem Blut auch Fleisch- oder Leberanteile enthalten dürfen. Um am Wettbewerb teilzunehmen, muss man sich spätestens bis zum 7. März 2024 anmelden.

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Die angemeldeten Proben, jeweils etwa 800 g Blutwurst in Naturdarm, müssen bis zum 13. März 2024 an die angegebene Adresse geschickt werden. Eine hochkarätige Jury, bestehend aus Metzgermeistern, Mitgliedern der Bruderschaft und Vertretern der Académie der Confréries Gastronomiques, wird am 14. und 15. März die besten Erzeugnisse auswählen. Die Blutwurst der verschiedenen Kategorien wird in rohem Zustand verkostet, ohne vorheriges Grillen. Am 7. April 2024 findet ein festliches Mahl statt, gefolgt von der Preisverleihung im „Carré du Perche“ in Mortagneau-Perche. Die Ergebnisse werden ebenfalls auf Anfrage per E-Mail mitgeteilt.

Die Gewinner erhalten neben Urkunden und Medaillen auch Trophäen, die bei der Preisverleihung oder gegen eine Gebühr von 30 Euro verschickt werden. Die Bruderschaft vergibt nicht nur Preise für die besten Blutwürste, sondern kann auch Sonderauszeichnungen für zertifizierte Bio-Erzeugnisse sowie für bedrohte regionale oder lokale traditionelle Blutwurstarten verleihen.

www.boudin-mortagne61.com

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