Hinein gehören: Osterschinken, eine Göttinger, Bauernbrot, Eier, Salz und Kren. Die Beständigkeit und lange Geschichte dieses Brauchs sind beeindruckend. In Augsburg, wie beschrieben von...
Ob es um vollständige Produktionslinien oder einzelne Prozessanlagen für Milchprodukte, Käse, Getränke und viskose Lebensmittel geht – aktuell sind Best Practice-Technologien gefragt, die sowohl...
FAIE, das renommierte Versandhandelsunternehmen im Bereich der Landwirtschaft, feiert im Jahr 2024 sein 60-jähriges Bestehen und bietet eine beeindruckende Vielfalt an Produkten und Lösungen...
Vom 14. bis 15. März 2024 wird die Stadt Mortagneau- Perche im französischen Département Orne zum Zentrum eines faszinierenden Ereignisses: dem Internationalen Wettbewerb um...
Mit großer Freude übernimmt die Firma Strasser GmbH & Co. KG die Vertretung von VC999 in Österreich. VC999 Verpackungssystem AG ist seit 1971 einer...
Raimund Plautz ist Betriebsinhaber, Fleischermeister und Innungsmeister. In seiner Position als Obmann präsentierte er gemeinsam mit Johannes Rottensteiner (Chefredakteur Lebensmittelhandwerk) in Zuge der SÜFFA...
Trotz anhaltend schwierigem Marktumfeld konnte Wiesbauer den Gruppenumsatz im Jahr 2023 um 6,6 Prozent auf 239 Mio. Euro steigern. Dem positiven Ergebnis gegenüber stehen...
Das Bratwurstessen am 1. Adventssonntag ist eine beliebte Tradition. Wie jedes Jahr ist diese kulinarische Spezialität rechtzeitig – also vor dem 3. Dezember 2023...
Erfolgreich durch die Corona-Krise: die Teilnehmer des MK 445 mit Schul-Geschäftsführerin Barbara Zinkl (Mitte. r.) und den Fachlehrern Michael Spitzauer und Emiliano Fiorentino (Mitte...
Seinen Senf dazuzugeben bringt bei vielen Speisen die nötige Würze.
Wann wird in Österreich der meiste Senf konsumiert? Falsch, weder zu Ostern noch in der...
Seit wenigen Wochen ist Andreas Fürtbauer (54) der neue Vertriebs und Marketingleiter im oberösterreichischen Fleischwarenunternehmen Reiter. Erste Erfahrungen sammelte der geborene Gmundner als gelernter...
Hermann Neuburger vor den durchwachsenen Substratpackungen
Das Vater-Sohn-Duo Hermann und Thomas Neuburger haben im September 2016 die vegetarische Produktlinie „Hermann“ auf den Markt gebracht. Fünf...
Hohe Publikumsqualität und gute Investitionsstimmung: Jubiläumsausgabe der beliebten Stuttgarter Fachmesse mit positiver Bilanz
„Die SÜFFA ist und bleibt die Top-Adresse für unser Handwerk“, betonte Joachim...
Mit 201 von 215 möglichen Punkten und damit der Traumnote 1 hat Thomas Profanter aus Pfunders/Vintl in Südtirol (Italien) den jüngsten Kurs zum „Fleischsommelier“...
Inspirationen, Know-how und Vernetzung: Organisierende erwarten hohen Anteil an Entscheidern und gute Investitionslaune.
Vom 18. bis 20. September können alle Profis der Fleischbranche bei der...
Frankfurt am Main, 10.08.2021. Im Interview spricht Johannes Schmid-Wiedersheim, Leiter der IFFA, über den Wunsch der Branche nach der persönlichen Begegnung, die Neuausrichtung in...
Dominik Angelmayr und Thomas Profanter holten sich in Landshut den Titel „Fleischsommelier“
Wer im Fleischbusiness ein kompetenter Ansprechpartner für Verbraucher sein will, der muss Bescheid...
Nur bei Billa - Hundert Prozent Frischfleisch aus Österreich –. So bewirbt der REWE-Konzern seine neu entdeckte Liebe zu heimischen Lieferanten. Für viele Marktteilnehmer...
Die Messe Frankfurt und der Verband für Alternative Proteinquellen BALPro kooperieren zur IFFA 2022.
Zu ihrer kommenden Ausgabe präsentiert die IFFA – Internationale Leitmesse Technology...
Das Thema Nachhaltigkeit ist – nicht erst seit dem das Wort in aller Munde ist – fester Bestandteil der Unternehmensphilosophie und bedeutet für die...
Beste im Meisterkurs 444: Fleischerschule Landshut ehrt Melanie Rinner (24) aus Graz
Als Beste von 29 Absolventen aus Deutschland und Österreich hat Melanie Rinner aus...
Startschuss für die SÜFFA-Wettbewerbe 2021: Landesinnungsverband rechnet mit gutem Zuspruch.
Seit 1984 organisiert der Landesinnungsverband für das Fleischerhandwerk in Baden-Württemberg die SÜFFA-Qualitätswettbewerbe. Vom 18. bis...
Die Fachmesse für die Fleischbranche findet vom 18. bis 20. September in Stuttgart statt.
Nach einigen kleineren, wichtigen Gastveranstaltungen im Sommer startet die Messe Stuttgart...
Das Marktsegment vegetarischer und veganer Produkte wächst rasant, das Angebot beschränkt sich aber meist auf industriell hergestellte und vor allem verpackte Ware. Silke Bernhardt...
Niederösterreichs Fleischer und Bäcker stehen für hohe Qualität und traditionelles Handwerk. Die über 500 Betriebe sind zudem entscheidend für die Nahversorgung in der Region....
Bereits vor 5 Jahren ist nahgenuss.at als kleines Projekt zur Vermarktung von Bio-Schweinefleisch gestartet, mittlerweile ist es zur größten Online-Plattform für die Direktvermarktung von...
Die AMA sucht erneut die beste AMA GENUSS REGION Fleischerei oder den besten AMA GENUSS REGION Fleisch-Direktvermarkter!
Auch heuer wird der begehrte AMA Lukullus an...
Strategischer Ausbau des Angebots an Bio-Gewürzen
Rückwirkend zum 1. Januar 2021 hat die RAPS GmbH & Co. KG die Mehrheitsanteile an der Biova GmbH übernommen....
Die Genossenschaft Kärntner Fleisch und KARNERTA kooperieren schon seit Jahrzehnten miteinander und gehen künftig noch stärker gemeinsame Wege, um das Angebot an Frischfleisch und...