Kefir, Kombucha oder auch Kimchi haben eine Gemeinsamkeit: Sie alle entstehen mithilfe eines Fermentationsprozesses. Dieser Prozess beinhaltet die Umwandlung von Lebensmitteln durch Mikroorganismen, wie es in „Fermentieren – Magie im Glas“ mit charmanten Zeichnungen von Juliette Patissier einfach erklärt wird. Hier erfährt man alles Wichtige zu den Zutaten, Mikroorganismen sowie den fünf Schlüsseln zum erfolgreichen Fermentieren.
- 144 Seiten
- 144 farbige Zeichnungen, kartoniert
- EUR 12,40
- ISBN 978-3-8186-1943-5
