Vom 30. August bis zum 1. September 2024 wird das ostwestfälische Nieheim Gastgeber des 13. Deutschen Käsemarktes sein. Diese Veranstaltung bietet Käseproduzenten aus Deutschland und dem benachbarten Ausland eine Plattform, um ihre regionalen und internationalen Käsespezialitäten zu präsentieren und zu verkaufen. Parallel dazu findet die Deutsche Milch- und Käseprüfung statt, die vom Verband für handwerkliche Milchverarbeitung (VHM) organisiert wird und als die größte Prüfung für handwerklich hergestellte Käse- und Milchprodukte in Deutschland gilt.
Produktprüfung und Beliebtheitstest
Hof- und Dorfkäsereien aus ganz Deutschland und Österreich haben die Möglichkeit, ihre Produkte einer strengen Bewertung zu unterziehen. Diese erfolgt in zwei Durchgängen. Zum einen führt eine Fachjury, bestehend aus erfahrenen Hofkäsern, Sensorikern und Milchtechnologen, eine umfassende Qualitätsprüfung durch. Hierbei werden die Produkte auf Aussehen, Geruch, Geschmack, Konsistenz und Nachgeschmack getestet.
Zum anderen findet eine Beliebtheitsprüfung statt, bei der die Besucher des Käsemarktes in Nieheim ihre Bewertungen abgeben können. Diese doppelte Bewertungsmethode stellt sicher, dass sowohl fachliche Expertise als auch Verbrauchergeschmack in die Endauswertung einfließen. Die Ergebnisse der anonymisierten Beurteilungen beider Prüfungen werden schließlich ausgewertet, um die besten handwerklichen Käseprodukte des Jahres 2024/2025 zu ermitteln.
Besondere Auszeichnungen
Die herausragendsten Käseprodukte werden mit den prestigeträchtigen „Käseharfen“ und den „Milchkannen“ in Gold, Silber und Bronze ausgezeichnet. Darüber hinaus werden Innovationspreise für besonders kreative und neu entwickelte Produkte vergeben. Hof- und Dorfkäsereien, die an diesem bedeutenden Wettbewerb teilnehmen möchten, können sich noch bis zum 6. August 2024 anmelden.
Weitere Infos
Die Teilnahme an der Beliebtheitsprüfung für Verbraucher ist am 30. und 31. August von 14:00 bis 18:00 Uhr sowie am 1. September von 10:00 bis 18:00 Uhr möglich. Der 13. Deutsche Käsemarkt in Nieheim verspricht ein Wochenende voller kulinarischer Entdeckungen und spannender Bewertungen und vereint handwerkliche Käsekunst mit Genuss auf höchstem Niveau.
