Florian Stirner (Mitte) schaffte es, seine Fortbildung zum Fleischsommelier als Kursbester zu absolvieren. Barbara Zinkl-Funk (links) und Prof. Manfred Winkler (rechts) gratulierten zum Erfolg.
Sie...
Die Lammfilets wurden vor der Verkostung auf dem Grill zubereitet.
Rechtzeitig vor Ostern fanden sich 40 Juroren in der Weber Grillakademie Wien Süd in Brunn...
Norbert Marcher (Geschäftsführer Marcher Fleischwerke, l.) und Christoph Weigl (Nachhaltigkeitsmanagement/Vertrieb) präsentieren die neue Produktlinie.
Dass man auf Fleisch verzichten kann, ohne große Abstriche beim Geschmack...
Am Faschingssonntag wurde die Tradition auf dem Residenzplatz in Salzburg vollzogen.
Der Metzgersprung ist ein traditionelles Baden von Metzgern in einem Brunnen. Der heute noch...
Die Familie Kaminek hält im 21. Bezirk seltene Mangalitza-Schweine – eine absolute Ausnahme.
Gemüse, Getreide und der weltweit einzigartige Weinanbau prägen die Wiener Landwirtschaft. Denn...
Kopfüber ins kühle Nass: Der Metzgersprung ist ein traditionelles Baden von Metzgern in einem Brunnen. Durch den Sprung in das kalte Wasser sollen alle...
Andreas Schabbing (Mitte) freute sich über die Auszeichnung zum Kursbesten. Christian Läpple (links) und Barbara Zinkl-Funk (rechts) gratulierten
„Damit haben Sie sich bereits jetzt schon...
Mit der Bestellung von Dipl.-Ing. Philipp Niederschick (35) zum neuen Key Account Manager für die österreichische Fleischindustrie verstärkt die Obertrumer Gewürzhersteller RAPS sein Vertriebsteam...
Neben den traditionellen Weihnachtsgerichten machen sich zu den Festtagen insbesondere auch kalte Wurstplatten sehr gut für ein Buffet, das zum Zugreifen und gemeinsamen Schlemmen...
Der 31-jährige Georg Marcher tritt ab sofort in die Geschäftsführung bei Landhof ein. Er verantwortet von nun den operativen Geschäftsbetrieb des Linzer Werkes. Seine...
Erfolgreiches Trio: Christian Läpple (l.) und Barbara Zinkl-Funk gratulierten den frisch gebackenen österreichischen Jungmeistern Maximilian Windhaber, Stefam Schultes und Franz Lindlbauer (v.l.).
„Als Gesellen habt’s...
Viele Kunden konnte man am Stand der Firma Ernst begrüßen und die neue Produktpalette präsentieren.
Das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) ist eine unabhängige Forschungseinrichtung...
Der Kitzbüheler Radmarathon war schon bei der Erstveranstaltung im letzten Jahr ein großer Erfolg. Wiesbauer ist erneut mit am Start und sorgt rund um...
Bei der Austrian-Meat- Award-Gala am 10. Mai 2022 gewann REITER Innviertler Fleischwaren KG zweimal bei dem Wettbewerb um die besten AMA-zertifizierten Fleischerzeugnisse. In einem...
Vom 14. bis zum 19. Mai 2022 war die Freude über das persönliche Wiedersehen zur IFFA groß.
Sechs Tage lang präsentierten Aussteller Innovationen für eine...
Helene Ebner heißt ab sofort die neue Personalchefin der Marcher Fleischwerke. Die Recruiting Expertin mit über 20 Jahren Berufserfahrung will den Personalbereich mit ihrem...
30 Handwerker und zwei Handwerkerinnen haben in die eigene Fortbildung investiert und den 447. Meisterkurs der 1. Bayerischen Fleischerschule in Landshut erfolgreich beendet. Die...
In den vergangenen Jahren hat Wiesbauer ein breit gefächertes Grill-Sortiment aufgebaut, das kontinuierlich um interessante Innovationen erweitert wird. Das Angebot reicht von g‘schmackigen, sous-vide-vorgegarten...
Fleisch dominiert immer noch am Grillrost, wobei gute Qualität und teure Edelrassen vermehrt nachgefragt werden. Wenn der Grill mehrere hundert Euro kosten darf, so...
Angehende Fleischtechniker entwickelten eine Idee, um Menschen aus der Ukraine den Aufenthalt in Franken vertrauter zu machen. Mit Unterstützung lokaler Unternehmen aus der Region...
Feilen weiter am Evenord-Messekonzept und sind optimistisch für die Zukunft: Christian Tschulik, Martin Holch und Olaf Zaulig (v.l.).
Nach zumindest gefühlt überstandener Corona-Pandemie bringen nun...
Die Fleisch- und Proteinwirtschaft nutzte vom 14. bis 19. Mai die internationale Fleischmesse IFFA: zum intensiven Netzwerken, um Innovationen zu sehen und um ihre...
„Reserve“ bezeichnet künftig die höchste Qualitätsstufe bei den Vulcano-Schinken.
Je größer und vielfältiger das Angebot am Lebensmittelsektor wird, desto stärker nimmt das Qualitätsbewusstsein der Konsumenten...
Das Produkt Fleisch erfordert Sorgfalt und Präzision bei der Verarbeitung und Produktion.
Automatisierte Lösungen und digitale Verfahren bieten hier Vorteile, zumal qualifizierte Fachkräfte schwer zu...
Wer in der Fleischbranche Rang und Namen hat, fand sich jüngst bei der Austrian Meat Award-Gala in Linz ein. Geehrt wurden herausragende Leistungen und...
Wursthüllen gibt es in den unterschiedlichsten Ausführungen.
Grob gesagt lassen sich die Hüllen für Würste in natürliche und künstliche einteilen. Während es Kunstdärme in allen...
Räuchern ist neben Salzen und Trocknen ein sehr altes Verfahren, um Fleisch haltbar zu machen, aber auch um den Produkten Geschmack zu geben.
Meist werden...
Sie ist das Top-Produkt von Wiesbauer: Die Original Bergsteiger begeistert seit 90 Jahren mit ihrem mild-würzigen Geschmack und ist die beliebteste Dauerwurst in Österreich....
Seit Ende 2021 hat REITER ein neues Mitglied in ihrer Schwarzwälder-Familie. Mit der Original Schwarzwälder mit Käse wird jeder Gaumen überzeugt, der sich ein...
