Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Extrawurst, Knacker oder Pariser
- 200 g Gouda
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Tomaten
- 1 Minigurke
- 1 Paprika
- Rapsöl
- Weißweinessig
- Salz und Pfeffer
- etwas Mayonnaise und Joghurt zum Abschmecken
- frische Kräuter
Zubereitung:
- Wurst, Zwiebel und Käse in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Gemüse waschen und ebenfalls klein würfeln.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer marinieren. Mit etwas Mayonnaise und Joghurt abschmecken.
- Wurstsalat mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen und mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.
