Zutaten für 4 Personen:
- ~ 12 Holunderblüten
Palatschinkenteig:
- 2 Eier
- 180 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1 Prise Salz
- etwas Vanillezucker
- Öl zum Ausbacken
- Zimt und Zucker zum Bestreuen
Zubereitung:
- Aus den Zutaten einen dickeren Palatschinkenteig rühren und den Teig eine halbe Stunde quellen lassen.
- Holunderblüten vorsichtig abspülen und auf Küchenkrepp legen.
- Die trockenen Holunderblüten in den Teig tauchen und schwimmend in heißem Fett goldbraun backen.
- Holunderblüten mit Zimtzucker bestreuen und mit Vanilleeis und frischen Beeren servieren.
