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Blütenbutter

Zutaten

  • • 7 Esslöffel fein gehackte Blütenblätter
  • • 200 g weiche Butter

Zubereitung:

  1. Beide Zutaten gut vermischen, auf eine Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen.
  2. Die Butter vor dem verwenden gut durchziehen lassen und bei Bedarf in Schieben schneiden.

Tipp: Blütenbutter eignet sich als Brotaufstrich, für helle Soßen oder für Gegrilltes. Je nach Lust und Laune kann man Blüten einer einzigen Blumensorte verwenden oder bunt gemischt. Experimentierfreude ist hier gefragt. So überzeugt Butter mit Kapuzinerblüten durch die schöne orange Farbe und durch einen würzigen leicht pfeffrigen Geschmack. Ideal zum Grillen! O der Veilchenbutter für Desserts.

 

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