Zutaten für 2 Personen: 250 g Spaghetti 40 g Butter 60 ml Obers 60 g Parmesan etwas gemahlener Chili 1 Knoblauchzehe Schale einer Bio-Zitrone Saft einer halben Bio-Zitrone Zubereitung: Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Knoblauchzehe abschälen und fein hacken, die Zitronenschale mit einem Zestenreißer abschälen und grob hacken. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, Knoblauch und die Hälfte der Zitronenschale darin leicht dünsten lassen. Die Butter darf nicht braun werden. Etwas gemahlenen Chili in die Butter geben und ziehen lassen. Nun etwa 1/16 Nudelkochwasser und das Schlagobers unterrühren. Die Sauce leicht köcheln lassen, Parmesan und Zitronensaft dazugeben. Kurz vor Kochende der Spaghetti die restliche Zitronenschale in die Sauce geben, die Sauce nun nur
