Regionaler Fisch-Genuss „ab Hof“. Fisch ist weltweit beliebt und auch hierzulande wird er in den unterschiedlichsten Varianten gerne verzehrt. Kein Wunder, denn Fisch liefert neben leicht verdaulichem, hochwertigem Eiweiß auch wichtige Spurenelemente wie z.B. Jod. Außerdem ist er reich an Vitaminen und Omega-3-Fettsäuren und trägt so zur ausgewogenen Ernährung bei. Und das Wichtigste: Fisch schmeckt köstlich – vorausgesetzt der Fisch ist frisch bzw. wurde entsprechend veredelt und/oder zubereitet. Die weltweit starke Nachfrage nach Fisch ist also auf der einen Seite löblich, denn die Menschen möchten auf gesunde Lebensmittel zurückgreifen, auf der anderen Seite sind durch den Fisch-Boom zahlreiche Fischbestände überfischt und
