Was die Sojabohne so beliebt macht. Das Angebot an vegetarischen und veganen Produkten wächst stetig und immer mehr Menschen greifen auf pflanzliche Lebensmittel zurück, sei es aus gesundheitlichen Aspekten, der Umwelt und Tieren zuliebe oder als Ergänzung im Speiseplan. Ganz vorne mit dabei sind Produkte aus Sojabohnen, wie etwa Tofu in allen möglichen Varianten und natürlich „Sojamilch“, die sich seit dem Entscheid vom Europäischen Gerichtshof vor vier Jahren nicht mehr als Milch bezeichnen darf, da sie nicht durch Melken gewonnen wird, sondern aus Sojabohnen hergestellt wird. Die Bezeichnung Milch ist also ausschließlich Produkten tierischen Ursprungs vorbehalten. Das Getränk findet sich daher
