Gänseblümchen auf dem Butterbrot, Stiefmütterchen im Salat oder Geranienblüten zum Dessert, Blüten in der Küche erleben eine Renaissance. Dabei wären viele überrascht, welche Blüten essbar und sogar schmackhaft sind, wie Dahlien, Nelken oder Gladiolen. Blumenfreunde können sich so nicht nur über die Blütenpracht im Garten oder in der Vase freuen, sondern auch über blumige Farbtupfer am Teller. Vieles ist essbar Dass die Blüten zahlreicher Kräuter wie Melisse, Rosmarin oder Thymian essbar sind, ist vielen bekannt, auch dass Blüten von Heilkräutern wie Malve, Löwenzahn oder Mädesüß medizinisch genutzt werden. Aber dass sich kultivierte Garten- und Balkonblumen in der Küche verwenden lassen, um Gerichte
