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Petersilie – der beliebte Allrounder

Wie viele Kräuter gehört auch die Petersilie zu den Doldengewächsen und ist mit Fenchel oder Maggikraut verwandt. Sie zeichnet sich durch ein intensives frisches Aroma aus und erinnert etwas an Sellerie. Die zweijährige Pflanze ist leicht zu kultivieren und darf in keinem Garten und in keiner Küche fehlen. In der Küche Als klassisches Suppengewürz verfeinert die Petersilie vor allem Suppen, sollte aber immer frisch verwendet werden, denn durch Kochen verliert sie Farbe und Geschmack. Die Stängel dagegen können ruhig mitgekocht werden, sie sind viel zu schade zum Wegwerfen. Sie besitzen sogar ein intensiveres Aroma als die Blätter und verleihen Suppen eine besondere

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