Bereits vor 5 Jahren ist nahgenuss.at als kleines Projekt zur Vermarktung von Bio-Schweinefleisch gestartet, mittlerweile ist es zur größten Online-Plattform für die Direktvermarktung von Bio-Fleisch geworden. Den Bio-Schweinebauern die Direktvermarktung ihres Fleisches zu erleichtern, das war das Ziel der Brüder Micha und Lukas Beiglböck. Die Idee: Ein Schwein wird unter mehreren Kundinnen und Kunden aufgeteilt und erst wenn das ganze Tier verkauft ist, wird es geschlachtet. Alles wird verwertet Diese ganzheitliche Verwertung der Tiere ist ein zentrales Moment von nahgenuss. “Begonnen haben wir mit 15-Kilo-Paketen. Das hieß für unsere Kundinnen und Kunden aber auch, dass nicht nur Karree und Filet im Paket
