Die Herbstmessen SÜFFA in Stuttgart und Evenord in Nürnberg boten mehr als nur ein Schaufenster für die neuesten Trends der Fleischwirtschaft. Am Stand der 1. Bayerischen Fleischerschule Landshut (1. BFS) fanden nicht nur Interessierte wertvolle Informationen über Weiterbildungsangebote, sondern auch viele Ehemalige und Freunde der Schule eine Gelegenheit zum Wiedersehen. Der familiäre Charakter und die persönliche Atmosphäre des Standes sorgten für regen Austausch und ein warmes Willkommen.
„Als Bildungseinrichtung haben wir gezeigt, dass wir den Begriff „Weiterbildung“ weiterdenken, uns in persönlichen Gesprächen mit unseren ehemaligen und künftigen Teilnehmern vernetzen und diese Atmosphäre vermitteln, die unsere Schule ausmacht“, so Schulleiterin Barbara Zinkl-Funk
Neue Kursangebote als Highlight
Besonderes Interesse weckten zwei neue Kursangebote, die auf den Messen erstmals präsentiert wurden: „Fit für die Verkaufstheke – Basis für Quereinsteiger“ und der „Sachkundenachweis Schlachten“. Das Basisseminar „Fit für die Verkaufstheke“ richtet sich speziell an Quereinsteiger, die ihre Leidenschaft für den Verkauf mit fundiertem Fachwissen untermauern möchten. Barbara Zinkl-Funk beschreibt das Angebot so: „Für jeden, dessen Leidenschaft der Verkauf ist, dem bis jetzt jedoch die Gelegenheit fehlte, sein Wissen im Bereich Verkauf und Warenkunde zu festigen, ist dieser Kurs das Richtige.“ Der erste Termin für dieses Seminar ist vom 20. bis 23. Jänner 2025 geplant.
Auch der „Sachkundenachweis Schlachten“ stieß auf großes Interesse – eine Ausbildung, die nach 13 Jahren Pause wiederbelebt wurde. Der Kurs vermittelt die Befähigung zum tierschutzgerechten Schlachten von Rind und Schwein und reagiert damit auf zahlreiche Nachfragen ehemaliger Absolventen. Die neuen Termine starten ebenfalls im Jänner 2025 und sind auf der Website der Schule abrufbar.
Ein Netzwerk für die Zukunft
Für die Schule waren die Begegnungen mit ehemaligen Schülern und zukünftigen Teilnehmern gleichermaßen wertvoll. Die Möglichkeit, in persönlichen Gesprächen Erfahrungen auszutauschen und gezielt auf Bildungsbedarfe einzugehen, ist Teil der Identität der Einrichtung.
Barbara Zinkl-Funk brachte es auf den Punkt: „Nach der Messe ist schließlich vor der Messe. Die IFFA 2026 wirft bereits jetzt ihre Schatten voraus: wir dürfen gespannt sein!“ Mit dieser Haltung und dem Engagement für innovative Bildungsangebote bleibt die 1. Bayerische Fleischerschule Landshut eine feste Größe in der Fleischbranche.
