Zutaten
• 7 Esslöffel fein gehackte Blütenblätter
• 200 g weiche Butter
Zubereitung:
Beide Zutaten gut vermischen, auf eine Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen.
Die Butter...
Zutaten für 1 Brot
300 g Weizenmehl
200 g Roggenmehl
100 g Joghurt
2 Esslöffel Leinsamen
1 Esslöffel Brotgewürz
1 Esslöffel Salz
1/2 Packung Trockengerm
350 ml Wasser
Mehl zum Ausarbeiten
Zubereitung:
Die Mehle mischen...
Zutaten:
420 g Weizenmehl
80 g Roggenmehl
40 g Butter
30 g Germ
1 Teelöffel Zucker
1,5 Teelöffel Salz
eventuell 1 Teelöffel Brotgewürz oder gemahlener Kümmel
~ 250 ml Wasser u grobes...
Zutaten für 4 Personen:
600 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
100 g Löwenzahnblätter
100 g fettdurchzogene Speckwürfel
4 hartgekochte Eier
50 ml Suppe oder Wasser
1 Zwiebel
1 Esslöffel Senf
Salz und Pfeffer
Rapsöl...
Teig:
200 g Mehl
100 g Butter
1 Ei u Salz
Fülle:
800 g Spargel, weiß, grün oder gemischt
1 kleine Zwiebel
4 Eier
80 ml Schlagobers
80 ml Sauerrahm
80 g geriebenen, nicht...
Zutaten für 4 Personen:
1 kg Lammfleisch (Schulter)
3 Knoblauchzehen
3 Esslöffel Olivenöl
200 ml Rindsuppe
Salz und Pfeffer
Rosmarin
gemahlener Chili
Olivenöl zum Anbraten
Zubereitung:
Salz, Pfeffer und Gewürze mischen und in einem...
Zutaten für 4 Personen:
1 Bund Jungzwiebel
60 ml Weißwein
500 ml Gemüse oder Hühnersuppe
100 ml Obers
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
1 Spritzer Zitronensaft
Rapsöl zum Anschwitzen
Zubereitung:
Die Frühlingszwiebel waschen und in...
Zutaten für 4 Personen:
400 g Extrawurst, Knacker oder Pariser
200 g Gouda
2 Frühlingszwiebeln
2 Tomaten
1 Minigurke
1 Paprika
Rapsöl
Weißweinessig
Salz und Pfeffer
etwas Mayonnaise und Joghurt zum Abschmecken
frische Kräuter
Zubereitung:
Wurst,...
Zutaten für 4 Portionen:
400 g Grünkohl
100 g Bauchspeck
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
200 ml Rindsuppe
Salz und Pfeffer
1 Teelöffel Ingwerpulver
Kümmel
etwas Chilipulver
etwas Sojasauce und Zitronensaft
Schweineschmalz zum Anbraten
Zubereitung:
Grünkohl waschen und...
Zutaten:
Rippen vom Grünkohl
Zitronensaft
Panier
Salz und Pfeffer
2 Eier
3 Esslöffel Schlagobers
Mehl und Brösel zum Panieren
Rapsöl oder Butterschmalz zum Ausbacken
Zubereitung:
Grünkohl von den Rippen zupfen und für Grünkohlrezepte verwenden....
Zutaten:
1 großer Bund frische Kräuter wie Giersch, Bärlauch und Petersilie
2 Knoblauchzehen
3 Esslöffel Cashewkerne
50 g Parmesan
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung:
Kräuter waschen und die Blätter von den Stielen...
Bereits seit dem Mittelalter zählt der Schweinsbraten zu den wichtigsten Festtagsspeisen und das nicht nur in Österreich. Auch in Bayern und Böhmen genießt man...
Zutaten für 2 Portionen:
150 g Lachsforelle
½ Zwiebel
Abrieb einer halben Bio-Zitrone
~ Saft einer halben Zitrone
etwas fein gehackte Chili oder Chilipulver
1 Teelöffel süßsaure Chilisauce
1 halbe Snackgurke...
Zutaten für 4 Personen:
4 Scheiben Beiried à 200 g
4 Zwiebeln
Salz und Pfeffer
4 Esslöffel Senf
eventuell etwas Rindsuppe
Öl zum Anbraten
Mehl zum Wenden
Zubereitung:
Den Fettrand des Fleisches mehrmals...
Zutaten für 1 Person als Vorspeise:
1 kernlose Mandarinenart z.B. Clementine
1 halber Apfel
1 halbe Birne
50 g Käse wie Edamer oder Schafskäse
Salz und Pfeffer
Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl...
Zitrusschalen sind reich an ätherischen Ölen und verströmen einen unvergleichlich frischen Duft. In Rezepten passen sie, egal ob Zitrone, Orange oder Mandarine, zu Lamm,...
Für 4 Personen:
150 g Tiroler Graukäse g.U.
2 Kartoffeln
1 Zwiebel
1 l Rindsuppe
250 ml Sahne
50 g Butter
Salz
Pfeffer
Muskatnuss gerieben
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und würfelig schneiden, Zwiebel ebenfalls in Würfel...
Zutaten für 4 Personen:
150 g blanchierter Spinat
150 g geriebener Käse
50 g Wildkräuter wie Brunnenkresse, Bärlauch, Giersch oder Brennnessel
4 Eier
200 g geräucherte oder gebeizte Lachsforelle
Salz...
